重庆齐庆餐饮文化管理有限公司起源于2007年重庆市合川鼎味美蛙鱼头火锅，从事实体店经营和餐饮技术教学。于2017年推出升级版美蛙鱼头火锅（由于鼎味未注册商标，顶替冒牌的太多）并更名为重庆齐庆餐饮文化管理有限公司。现“齐庆”商标已工商注册。
齐庆美蛙鱼头火锅，集川菜之精髓，融入汤锅元素，采用上等大头花鲢鱼，头大味美，结合美蛙之鲜嫩，融合而成，美味鲜香，口感鲜美，回味无穷，常吃鱼头能补充人体所缺的氨基酸，美蛙引自美国，作为世界9大名菜之一，具有美容美颜的功效，常吃可以固本养胃。