重庆市巴江水饮食文化有限公司传承巴渝文化精髓，以新派、时尚、健康、养生引领餐饮消费发展潮流，是一家火锅加盟连锁、餐饮管理、原料生产、火锅调味品及食品开发生产、教学培训为一体的综合型企业。公司以总部为中心轴，围绕发展有“重庆巴江水香点食品厂”、“重庆巴江水职业培训学校”、“重庆大西南职业培训学校”、 “北京巴之缘商贸公司”“巴江水新派养生火锅食府”“俏辣椒时尚火锅” “巴之缘大酒楼”“巴江小馆”及多家直营店、380余家特许加盟店。科学的发展模式，完善的后续的保障，实现了巴江水加盟连锁的快速扩张。公司自创立以来，一直推崇“以人为本”的理念，走规范化、制度化和人性化相结合的管理之路，从而聚集了一批高学历、高素质的餐饮业界精英管理人才。
重庆市巴江水饮食文化有限以弘扬重庆火锅文化为己任，大力倡导绿色、健康的经营理念，树立了一个良好的品牌形象，得到了社会各界的认同和赞誉，先后荣获“中国餐饮百强企业” “重庆市著名商标” “2014年度中国火锅十大知名品牌”“重庆饮食行业协会副会长单位”、“重庆市烹饪协会副会长单位”、 “重庆火锅协会副会长单位”、 “中国2010年十佳名火锅宴”、“中国火锅调味大师奖”、“中华名火锅”、“重庆名火锅”、“全国绿色餐饮企业”、 “放心火锅底料”、“全国行业质量示范企业”、“中国烹饪大师大赛金奖”、 “重庆十大创新特色火锅”、“重庆知名特许品牌”等近百项殊荣。 
重庆巴江水饮食文化有限公司旗下的火凤凰—巴江水香点食品厂，座落于重庆两江新区蔡家组团国家级森林工业园区，厂区环境优美、布局合理、交通便利。是一家集原料采购、产品研发、食品生产、市场营销、售后服务为一体的综合性调味品生产企业。企业将传统的火锅底料生产方式提升到产业化、标准化、规模化、现代化的新型火锅产业模式。企业不但拥有机械化程度高、最具现代化生产的先进机械设备。同时还拥有一流的巴江水产品质量检测中心、巴江水火锅开发研究所、潘恋首席技师工作室，公司采用同类产品中最先进的检测仪器，监控每一批产品的各项指标，确保产品的品质和食品安全。食品厂担任着“巴江水新派养生火锅”、“巴江水干锅居”、“巴江水老鸭汤”、“巴之缘大酒楼”、“巴之缘火锅” 老一套火锅” “俏辣椒时尚火锅” “巴江小馆”等加盟品牌相关底料和调味品的生产，并担任着巴江系列调味品、巴江风味食品、卤制品、休闲食品等上市产品的生产。
御风而上，观云天下，前进的路上，没有终点，只有起点！力求完美与卓越的巴江水人，提出了“让奔腾不息的巴江水流遍全中国、全世界”的目标，力图更深的发掘重庆火锅文化，让重庆火锅这一张名片发扬光大！协作双赢，共创繁荣！巴江水有您更精彩！巴江水期待与您一起互利双赢，共创中国餐饮业辉煌灿烂明天！